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佛山西木餐饮管理有限公司
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招生简介:大型培训基地,各班均有专业老师手把手教学,全部实践教学,随到随学,包教包会,学会为止,各班学员均可免费培训经营技巧、开店管理、成本核算、开店设备、原材料购买等,各班具体内容如下:
班级 学习内容 学期 全部学费
中式面点班 传授:灌汤包、小笼包、肉包、菜包、馒头、花卷、豆沙包、酸菜包、白糖花生包等各类包子的调馅、发面和制作手法与技术;油条、麻圆、土豆丝卷、烧卖、煎饺、水饺、蒸饺、炒粉、炒面等小吃技术,送现磨豆浆技术。 15-18天 1700元
早点包子班 传授小笼包、烧卖、肉包、灌汤包、菜包、豆沙包、酸菜包、白糖花生包、馒头、花卷的发面、调馅和制作技术。送现磨豆浆的制作技术。 6-8天 1150元
广式点心创业班 传授:蜜汁叉烧包、岭南生肉包、燕麦包、奶黄包、流沙包、无矾油条、麻圆、马蹄糕、萝卜糕、芋头糕、糯米鸡、皮蛋瘦肉粥、银牙鸡丝春卷、鲜肉糯米烧卖、蒜香蒸排骨、凤爪、猪肚、牛百叶,水晶蒸饺、虾饺等经典广式点心的制作方法和手法,送现磨豆浆技术 18-20天 2480元
熟食综合班 传授广式脆皮烧鸭、脆皮烧鹅、澳门脆皮烧肉、蜜汁叉烧、蜜汁排骨、四川(潮汕)卤水,卤制猪头皮、猪耳朵、鸭掌亦、猪手、肥肠、猪肚、凤爪、鸡、鸭、鹅等,客家盐焗鸡、盐焗鸡翅、盐局凤爪、手撕鸡、白切鸡的处理和红油凉拌菜的制作方法。 12-15天 2880元
烧腊烤鸭班 传授北京烤鸭、啤酒烤鸭、深井脆皮烧鹅、广式脆皮烧鸭、湛江白切鸡、烤鸡翅、烧鸡、鸡腿、澳门脆皮烧肉、蜜汁叉烧、蜜汁排骨等烧腊的详细的制作步骤和方法。 9-10天 1980元
肠粉班 肠粉类:罗汉斋肠、猪肉肠、牛肉肠、鸡蛋肠、虾米肠、无敌三丝肠、猪腰肠、猪肝肠、猪粉肠、鸳鸯肠及爽滑酱油汁的调制、肉制品的腌制方法等,(教做现磨米浆技术,全国各地均可做肠粉) 2-3天 850元
布拉肠班 布拉肠品种有:鱿鱼肠、叉烧肠、斋肠、猪肉肠、牛肉肠、鸡蛋肠、虾仁肠、猪腰肠、猪肝肠及爽滑酱油汁的调制、肉制品的腌制方法等。(教现磨米浆技术) 3-4天 1500元
盐焗班 传授各种材料的选取、腌制和处理,具体教学品种有: 客家盐焗鸡,客家盐焗鸡爪,客家盐焗鸡翅,客家盐焗鸡腿,盐焗猪耳、盐焗鸭掌,盐焗乳鸽,白切鸡,手撕鸡等各种盐焗手法和腌制等 5-7天 1550元
土家酱香饼班 传授正宗土家酱香饼的酱料炒制、和面、撒料以及做饼技术,南瓜饼、葱油饼、千层饼、土豆丝卷、肉饼、菜饼、台湾手抓饼的制作方法,送现磨豆浆做法。 6-8天 1380元
桂林米粉班 传授桂林米粉的秘制卤汤、高汤的经典做法,五香牛肉粉、牛腩粉、猪手粉、三鲜粉、鸡蛋粉,酸菜肉丝粉,榨菜肉丝粉,锅烧粉,肉片粉、叉烧粉等各种材料的具体做法,秘制配方等全套工艺技术,送炒粉、炒面技术。 5-6天 1300元
快餐厨师班 传授各种各种小炒类、盖浇饭、铁板类、砂煲类、红烧类、干锅类、汤类、凉拌菜类、蒸菜类、川菜、湘菜、粤菜的烹调技术,有上百种热、凉菜的炒制、调味等,送一种卤水技术。(在本公司快餐店实践炒菜) 40-50天 3880元
萝卜牛杂班 传授:牛肝、牛心、牛肺、牛肚、牛肾、牛肠、白萝卜的清洗处理方法,秘制牛杂汤底的煮制,海带、猪红、面筋、莲藕等配料的烫制等。 2-3天 1400元
隆江猪脚饭 传授:隆江猪脚饭正宗卤水制作、保存方法,肥肠、蹄髈、五花肉、香干等肉制品的处理和卤制,酸菜、青菜的处理等 3-4天 1500元
重庆酸辣粉 传授:重庆正宗酸辣粉的汤底、各种配料、肉末苕子、肥肠苕子、红油、辣椒油、果子油的制作技术等。 2-3天 1400元
麻辣烫班 传授:秘制麻辣汤底的制作、各种烫菜的穿制、红油和各种调味料的做法等。 2-3天 1180元
学员注意:所学项目3年内技术升级,可免费学习,免费复习;学员可以任意拆分选择项目、安排时间(费用另议)。
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